preparation de praliné تحضير اللوز الحلو البخاليني

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحة الله وبركاته

هذه الوصفة تصلح لتحضير بعض الحلويات والشوكولاتة

سندرج طريقة تحضر البراليني 

بالصور المفصلة

نحتاج الى 240 غرام من اللوز الكامل بقشرته

160 غرام من السكر

15 مللتر من الماء

نقوم بتحريك الخليط وهو على النار حتى يذوب السكر

ويصبح كاراميل

نسكبه في ورق زبدة ونتركه حتى يبرد ثم نضعه

بالطحانة الكهربائية

يصبح شكله هكذا بعد طحنه

فيصبح جاهزا للاستعمال

اللوز مفيد لمرضى السكري، وينصح خبراء الصحة أن يضيف مرضى السكري اللوز يوميا 
إلى علاجهم لضبط مستوى السكر في الدم، مؤكدين
 أن هذا ينطبق على كل من يرغب في إنقاص وزنه.
و اللوز يضبط الارتفاع الحاد الذي يليه انخفاض حاد لمستوى السكر في الدم، 
والذي يحصل عادة بعد تناول الكاربو هايدرايت المكرر، مثل الموجود في الخبز الأبيض.
فكلما زادت كمية اللوز الذي تناولها مرضى السكري بعد الطعام، خف تلاعبُ مستوى السكر لديهم.
ويسحق اللوز ما يعرف بـ”مقاومة الإنسولين” ،عندما تبدأ الخلايا المغمورة بالكلوكوز
 برفض الإنسولين المسؤول عن تحويل السكر إلى طاقة، وهو ما يحمل الجسد 
على إنتاج الإنسولين بمستويات عالية جدا.
فتناول كمية وافرة من اللوز بعد الأكل يرفع حساسية الجسد من الإنسولين، ويجعل الخلايا
 تستقبله برحابة، وهذا يؤمن فترات راحة أطول للبنكرياس، وبالإضافة إلى تأثيره على السكر
 وتركيزه في الدم يعمل اللوز على إذابة الدهون ويسهم في خفض الوزن.