بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ساقدم اليكم اليوم معجنات من يد الاخت fatiha fatiha
التي اسمتها مملحات كتاكيت على شكل هلال بعجينة 10 دقاءق
جازاها الله كل خير
طريقة العجين في الصورة من تاليف الاخت بالدارجة المغربية
وساحاول ترجمتها باللغة العربية قدر المستطاع
نحتاج الى 200 غرلم من الدقيق الابيض كوبين من الماء الدافيء
ملعقتين من السكر ملعقتين من مسحوق الحليب المجفف
وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية بخلاط يدوي نخلط
المقادير ونتركها ترتاح لمدة 10 دقاءق
وبعد ذلك نضيف 3 ملاعق زيت ونخلط جيدا ونضيف بعدها 300 غرام
من الدقيق الابيض شيءا فشيءا حتى نحصل على عجينة
متماسكة وندلكها من 5 للى 8 دقاءق
ونغطيها لترتاح مدة 30 دقيقة
ونقوم بتشكيلها وحشوها
ممكن حشو العجينة باية حشوة محبوبة
ولكن لاباس ان ندرج حشوة الاخت
نقوم بتفتيت الجبنة اي نوع من الجبنة
ونخلطها مع السبانخ السابق استواءها على هذه الطريقة
وهي قلي السبانخ في قليل من الزبدة مع ثوم وملح وفلفل اسود
تحشى بها الخلالات وتدهن باصفر بيضة مخلط مع ملعقة عسل
وترش عليها حبات الحبة السوداء
واخيرا هذا هو الطبق النهاءي
ليست هناك تعليقات:
اهلا بيك